Els pastissos de mongetes mung es classifiquen en estils del nord i del sud. L'estil del nord, conegut com a estil Pequín, s'elabora sense cap oli afegit, donant com a resultat una textura suau però no greixosa; també s'anomena "coca de mongetes seques". L'estil del sud, inclosos els estils Suzhou i Yangzhou, requereix l'addició d'oli, donant lloc a una textura suau i delicada. Els pastissos de mongeta mung del nord són secs, fragants, dolços i tenen una llarga vida útil, mentre que els pastissos de mongeta mung del sud són humits, suaus i tenen un ric aroma lletós.
Els pastissos moderns de mongeta mung presenten nous sabors, com ara el nabiu, el coco de pandan sal marina, l'osmanthus, el matcha i el te Longjing, i tendeixen a reduir el sucre i l'oli per satisfer les necessitats dietètiques-conscients de la salut.
Els pastissos de mongetes mungo són de naturalesa dolça i freda, posseeixen propietats que eliminen la calor i desintoxicen, alleugen la calor de l'estiu i apaguen la set, afavoreixen la diüresi i redueixen la inflor, cosa que els converteix en un excel·lent tracte estiuenc.
